Tietääkö kukaan?

Nyt minä sitten opettelen tätä maidotonta ruokavaliota. Hitaasti ja pikkuhiljaa, ilman mitään paineita, mutta silti tavoitteena karsia niin paljon maitotuotteita pois kuin kohtuullisella vaivalla on mahdollista. Tarkoittaa sitä, että esimerkiksi tänään oli ruokana pinaattikeittoa. Ja sitä, että minun kirjoissani voimariini ei ole maitotuote. Olen nimittäin jo aiemmin kokeillut, ja kokeilin taas, ja tulin siihen tulokseen, että mielummin lopetan leivän syömisen kokonaan kuin jätän voimariinin pois leivän päältä. Ja koska en nyt haluaisi leipääkin jättää pois elämästäni, niin voimariini pysyy, ja lasken sen kuuluvaksi kasvirasvoihin – eihän siinä olekaan voita kuin joku 52 prosenttia.

Yksi, mille pitäisi keksiä korvike, on kermaviili. Meillä tehdään kohtuullisen usein kylmä kastike ruualle, ja aiemmin se on tehty kermaviilistä. Kokeilin tehdä sen maustamattomasta soijajukurtista, mutta aika oudolle se maistui. Soijajukurtti, maustamatonkin, kun maistuu vaniljalle, ja siihen onkin tuoteselosteen mukaan lisätty aromia. Ehkä vaniljan maku tulee siitä. Kylmä kastike, jossa on ihan mukavasti mausteita, mutta jossa ensimmäinen maku on vanilja, on aika eksoottinen elämys. Joten, sattuuko kukaan tietämään, miten vegaanit ja muut maidon välttelijät tekevät kylmän kastikkeen? Anyone?